忙裡偷閒小助理

很喜歡用紅布朗的優格粉來做優格，簡單又方便

懶人總是會追求更懶的方法，我常直接用牛奶的瓶子來製作優格

不用消毒就可以直接使用，缺點是總是吃不乾淨

（下次我就會用罐子做了，因為要做好多種優格料理，一點也不能浪費）

先來得到今天料理的主角－優格

首先，先倒出一些牛奶在杯子裡

把優格粉兩條加進去攪拌

（依照牛奶量加入優格粉，1條：450ml）

攪拌均勻至沒有粉狀後，再倒回牛奶罐裡，上下搖晃

這樣會比直接把粉加入牛奶瓶裡更均勻

（我有問過紅布朗粉專的小編，他說攪拌的時候不要太用力到起泡，

  成品會比較漂亮 不過我是自己要吃的，就沒很在意外貌）

接著就是耐心等待了！

大約一天多至兩天的時間就會變成微固態的優格

（放置的時間跟天氣有關係）

這次我做了一瓶優格，變換兩種吃法（真是賢慧阿）

一、優格水果冰

將已經製成的優格倒入製冰盒中，

然後均勻的放入藍莓乾及蔓越莓乾

在加上優格蓋過果乾，就可以放入冰箱等結凍了

大約半天的時間就結凍了

我用的是圓滾滾的製冰盒，成果也很可愛！

優格冰吃起來沒直接喝優格的酸，再加上果乾的酸甜味道，非常的開胃

在炎熱的夏天，來顆冰冰涼涼的優格，消暑又不會增胖，超棒～

二、水切優格

一開始我根本不知道什麼是水切優格

是我姊知道我有做優格後，一直強力推薦我試試看，我才去谷哥的

這要準備的器材比較多，可以蓋口的瓶子和濾紙

我用的是紅布朗的玻璃瓶，這玻璃瓶真的很好用，

做優格、泡穀片都方便，容量也還算夠用

唯一的缺點就是他的蓋子是鐵，會生鏽，所以每次用完都要細細擦乾

首先，先把濾紙放上瓶子中，慢慢倒入已製成的優格

（很克難的用茶包濾紙，開口較小，能做的量也少）

然後在把蓋子蓋上，等待優格裡的水份濾乾

水切優格的意思就是將水份濾掉的優格，

水切優格較為濃稠，口感綿密、滑順，

濾的越乾，口感、味道越像起司，

吃起來味道很香，就像乳酪起司的味道

直接吃，或配吐司、蛋糕都不錯。

我自己覺得直接吃就很好吃了，

不用加糖也不覺得酸，很像在吃乳酪，口感極佳～

這很奇妙啊！明明就是微酸的優格，怎麼會變得起司香呢？

罐子裡的水份不要倒掉！

那是富含水溶性蛋白質、維生素等營養成分的「乳清」

可以拿來加入蜂蜜、果汁裡喝，或是取代水或牛奶做料理

真是從裡到外都好利用的水切優格～

延伸閱讀：

• Fri 2016 13:32

• [網購] 懶人也能自製優格-紅布朗

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店家資訊

賣家名稱：　Ｈomebrown紅布朗

拍賣網址：　http://shop.home-brown.com/v2/official

粉絲專頁：　Home Brown天然健康紅布朗

推薦商品：　優格粉（別篇果乾什錦麥片　非常愛他ＸＤ）

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